Les productrices et producteurs régionaux se présentent

Les productrices et producteurs régionaux se présentent

Le parc naturel du Gantrisch est une terre paysanne: partez à la découverte des productrices et des producteurs qui y concoctent les délicieuses spécialités locales.

Chaque spécialité porte en elle un peu de l’âme de la région. Les productrices et producteurs régionaux se démènent pour chercher de nouvelles niches, tester de nouvelles cultures et de nouveaux procédés de fabrication et diversifier leurs canaux de distribution. Venez découvrir leur univers.

Productrices et producteurs de la région

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Cycle de la nature Stampferli

Une agriculture de montagne bio d’un autre genre : Priti et Sergio ferment les cycles, produisent des aliments de qualité et préservent la biodiversité. Dans leur ferme, tu trouveras des variétés, des races et des méthodes de culture rares

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Mühlihofladen, Rüschegg Gambach

Ici, vous trouverez tous les samedis des tresses « légendaires » et du pain frais tous les mardis dès 16 h 00. Pour les accompagner, ne manquez pas d’acheter de la confiture faite maison, des produits laitiers et de la charcuterie de la ferme.

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Bergkäse Schwarzsee-Lac Noir GmbH

Situés dans un environnement naturel de la zone préalpine, les maîtres fromagers Tomasz Wisniewski et Yvan Aeby et leur équipe perpétuent avec enthousiasme la tradition de la transformation du lait en fromage.

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Ferme biologique Unterwahlern

La ferme biologique d’Unterwahlern est exploitée selon les directives de l’agriculture biologique. Eva & Markus y élèvent des bovins, produisent leur fourrage et cultivent des pommes de terre et du blé.

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wengerfarms

L’exploitation est connue pour son quinoa du Gürbetal – le superaliment régional !

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BIRENA magasin bio

Le magasin bio BIRENA se trouve au cœur de la belle ville de Schwarzenburg et propose un large assortiment de spécialités régionales et de produits diététiques.

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Ferme & entreprise agricole Guggisberg Zimmerwald

L’entreprise paysagiste, spécialisée dans la culture de la pomme de terre, propose différents services dans le secteur agricole en tant qu’entreprise de travaux agricoles et vend des pommes de terre directement à la ferme.

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joli mont manufaktur GmbH

Traiteur fraîchement de la ferme à l’assiette. Le potager, les champs et les vergers fournissent les ingrédients pour les délicieuses crêpes de joli mont et remplissent le « joli panier », le panier gourmand hebdomadaire de la ferme.

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Bergkäserei Vorderfultigen

Authentique, agréable – c’est la patrie !

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Fromagerie d’alpage Gantrischli

Le lait des cinq alpages de la vallée des muscats converge vers le Gantrischli, où il est transformé en un délicieux fromage de fin mai à mi-septembre.

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Moulin de Dittlig

Le grain est moulu dans la Dittligmühle depuis plus de deux siècles. Les anciennes meules peuvent être admirées sur la terrasse ensoleillée du moulin d’Irma avec un délicieux cappuccino.

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Apiculture Höhener

L’apiculture innovante dans le parc naturel de Gantrisch.

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Alpage Seeberg et Rot-Grön

Des vaches et des chèvres sont estivées sur les alpages de Seeberg et de Rot-Grön, situés dans un cadre idyllique. Le lait est transformé quotidiennement en fromage au lait cru.

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Fromagerie Glauser

Dans les vitrines de Chäs Glauser, on trouve 200 sortes de fromages et d’autres produits du parc naturel de Gantrisch. Dans la fromagerie de démonstration, on peut également découvrir la spécialité fromagère maison « Belper Knolle ».

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Cour Staub

La passion de Roger et Marina Staub est de préserver la diversité des variétés de maïs de campagne. Ils produisent du maïs de toutes les couleurs et en font des produits comme la polenta, la farine de maïs et les pops de maïs.

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Boulangerie paysanne de Gelterfingen

Pain frais & tresse au four à bois !

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Spirit Market GmbH «Vom Chäser»

« Vom Chäser » commercialise plus de 500 spécialités fromagères régionales issues de fromageries villageoises suisses. Cela permet de garantir que la diversité des goûts des différentes régions est préservée.

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Pâtisseries Barbara Bitterli

Barbara Bitterli est cuisinière de formation, mais sa passion est depuis toujours la pâtisserie. Aujourd’hui, son hobby est aussi son métier.

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Hof Kaisern

L’exploitation avec B&B sur le Längenberg invite au calme, au repos et à une belle vue. On y vend des œufs de poules élevées en plein air et des pommes de terre directement à la ferme.

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Hofladen im Spycher – Gemeinschaftsbetrieb Oberhäusern

Auf dem Bio-Betrieb Oberhäusern geht die Liebe zur Biodiversität durch den Magen mit dem « Bäupbärger Bier » und dem aromatischen Einkorn. Ausprobieren lohnt sich!

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Rohrer Légumes

Diversité et fraîcheur de la ferme : en plus des légumes et des baies, Rohrer Gemüse cultive également des céréales, du maïs et, à titre de compensation écologique, de l’herbe.

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Garage à légumes

Des produits régionaux dans la périphérie de Berne.

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Boucherie Schwander

Spécialités bernoises faites maison de la boucherie Schwander – une dégustation en dit plus que mille mots.

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La ferme du Stutz

Petite mais raffinée : la petite ferme propose une sélection raffinée de produits naturels, notamment des œufs et du poulet des « Häppi Tschigg’s ».

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Gantrisch Früchte GmbH

Les fruits de la région de Gantrisch : croquants, frais et juteux !

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Jùscht’s – Bierkultur aus dem Sensebezirk

Die Brauerei produziert Qualität statt Quantität. Die Sortenvielfalt mit den jeweiligen Charakteren der verschiedenen Biere ist ihr Stolz.

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Hof Sprecher

La ferme Sprecher est située au cœur du parc naturel de Gantrisch. Outre les poules, l’exploitation familiale compte également des vaches laitières, des veaux et des moutons.

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Fromagerie de Mamishaus

La magie de Mamishausen : dans le château magique transformé, des créations éprouvées et nouvelles de délicieux fromages à pâte molle voient le jour.

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La ferme Haldemann

Carla et Tinu Haldemann récoltent et transforment ce qui pousse dans et autour de la ferme en produits raffinés et spéciaux. Une visite au magasin de la ferme s’impose !

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Hof Chüeweid

Der Hof Chüeweid der Familie Niederhauser bietet Erdbeeren, Tafelkirschen, Sommerhimbeeren und Heidelbeeren zum Selberpflücken an.

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Ferme biologique Obereichi

Les mélanges de thés, de fleurs et de fruits aux couleurs vives sont la marque de fabrique de la ferme bio Obereichi. Outre la culture de plantes médicinales, la ferme élève des vaches allaitantes et cultive des légumes et des céréales.

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Stiftung Bernaville

Bernaville fournit depuis plus de 50 ans des prestations sur mesure aux personnes souffrant de troubles cognitifs. Ce sont des professionnels de l’habitat et du travail adaptés ainsi que des loisirs, de la formation et de l’inclusion prof.

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Bergkäserei Oberbütschel REK AG

Dans les deux fromageries d’Emmental de la commune de Rüeggisberg, les maîtres fromagers et leur équipe transforment le lait de 21 fournisseurs en spécialités fromagères et laitières régionales.

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Bärner Burechorb

Polyvalent et original, le panier du paysan bernois contient des spécialités de la maison, de la ferme et du jardin.

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Fromagerie d’alpage mobile dans la région de Gantrisch

La manière innovante de faire du fromage en montagne ! Dans le conteneur de fromagerie mobile, Sarah Gross transforme le lait de haute qualité de l’alpage de Nünenen en un délicieux fromage et en une délicieuse gelato selon la recette originale.

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Magasin à la ferme Pfandersmatt

La ferme Pfandersmatt vend 24 heures sur 24 dans son magasin à la ferme de savoureux fruits d’arbres à haute tige, du lait, des œufs, de la viande, des pommes de terre, du miel et du sirop de sa propre production.

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Schneiders Safran

L’entreprise familiale composée de trois personnes vit dans le village rural de Gurzelen, dans la vallée de la Gürbe, où elle cultive avec passion le précieux tubercule de safran.

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Tu trouveras ici un aperçu de toutes les entreprises artisanales :