L’entreprise familiale composée de trois personnes vit dans le village rural de Gurzelen, dans la vallée de la Gürbe, où elle cultive avec passion le précieux tubercule de safran.
En 2015, Kathrin Schneider a eu l’occasion d’acheter 60 bulbes de safran sativus, ce qui lui a permis de cultiver une surface d’environ 2 m².
La même année, les premières fleurs ont été cueillies en automne. Les tubercules se sont multipliés au fil des années, si bien que la récolte de safran a pu être augmentée avec beaucoup d’élan.
En automne 2022, la famille Schneider a fondé ensemble « Schneiders Safran » et propose enfin depuis 2023 cette épice exclusive en version régionale à la vente à Gurzelen.
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